Mathurin Jousse a fondé l'étude de la cassure du fer au XVIIe siècle

Mathurin Jousse était un architecte et écrivain français. Il a rédigé un traité de serrurerie dans lequel il sélectionnait le fer selon l'aspect de sa cassure. Cette démarche a inauguré une longue tradition qui a abouti à la métallographie à travers Réaumur au XVIIIe siècle.