La vanille est la seule orchidée cultivée pour notre alimentation

La vanille est une épice issue de certaines orchidées tropicales mises en culture. C'est l'unique orchidée cultivée à des fins alimentaires aux côtés de quelques variétés d'Orchis dont la racine sert à fabriquer le salep. Cette exigence de culture explique pourquoi la vanille figure parmi les produits agricoles les plus chers du monde par rapport à son poids.