La moitié de la production alimentaire mondiale est gaspillée

Le gaspillage alimentaire concerne la moitié de la production mondiale qui n'est pas consommée, d'après le Programme des Nations unies pour l'environnement. Ce phénomène gonfle la demande globale et exerce une pression supplémentaire sur les prix. Cette situation s'ajoute à d'autres facteurs comme la spéculation dénoncée en 2008 par Nicolas Sarkozy et Jean Ziegler.