La culture du riz en Asie à l'origine d'une intolérance à l'alcool

L'intolérance à l'alcool observée en Asie trouve en partie ses origines dans le développement de la culture du riz. Cette activité agricole a permis la production de grandes quantités d'alcool, favorisant son apparition chez les populations. Les ancêtres de ces individus auraient ainsi développé une résistance biologique qui se manifeste encore aujourd'hui.