Le retour en grâce du service à la française

Le service à la française désigne une méthode de table où les plats sont apportés directement aux convives qui se servent eux-mêmes. Cette pratique a failli disparaître complètement jusqu'au cours des années 1990. Sa popularisation récente est liée au développement des fermes auberges en milieu rural, qui remettent au goût du jour ce mode de distribution plus convivial.