Au dix-septième siècle, le paprika poussait sur les balcons espagnols

Le paprika était cultivé au dix-septième siècle non seulement par les jardiniers professionnels, mais aussi par les ménagères directement sur leur balcon. Cette culture domestique permettait d'avoir le produit à disposition toute l'année pour cuisiner frais, secs, en sauce ou comme substitut du poivre. La production espagnole atteignit par la suite une échelle industrielle pour totaliser 8 000 tonnes en 1939.