La chicorée est devenue populaire grâce à un blocus en 1806

La chicorée est une boisson obtenue par la torréfaction des racines de la plante. Son utilisation comme substitut du café a connu un essor considérable en France, en Belgique et en Allemagne lors du blocus continental de 1806. Cette mesure de rétorsion a provoqué une pénurie de café en Europe, poussant les consommateurs à se tourner vers cette alternative.