Les onggi favorisent la fermentation

Les onggi sont des jarres coréennes caractérisées par une structure micro-poreuse unique. Cette porosité spécifique permet d'aider activement à la fermentation d'aliments traditionnels comme la pâte de soja doenjang ou la sauce de soja. Ces récipients indispensables sont traditionnellement stockés à l'extérieur des maisons dans un espace nommé Jangdokdae.