Une immense usine de vin sans alcool à Valence

L'Espagne accueille depuis 2025 une usine capable de traiter 16 millions de litres de vin désalcoolisé par an. Cette installation utilise la technique DeAlcoTec de Centec développée par Solos pour préserver les arômes volatils malgré la distillation. Les arômes sont ainsi capturés puis restitués après l'extraction de l'alcool pour conserver la complexité de la boisson d'origine.