Le safran le plus fin du monde possède une absorbance record

L'absorbance de la crocine permet de mesurer la qualité et la couleur du safran en laboratoire. Cette valeur photométrique est obtenue grâce à des tests normalisés à l'échelle mondiale par l'Organisation internationale de normalisation. L'échantillon le plus fin du monde a ainsi atteint une absorbance record de 250, surpassant largement le seuil minimal de 190 fixé pour la catégorie I.