Le safran est l'épice la plus difficile à produire au monde

Le safran est une épice issue de la déshydratation des stigmates d'une fleur appelée Crocus sativus. Il tire son coût élevé et son surnom d'or rouge de sa production extrêmement laborieuse qui demande une récolte minutieuse. Originaire de Crète, il est cultivé pour la première fois par la civilisation minoenne il y a plus de 35 siècles.