Le Canada est le premier producteur mondial de vin de glace

Le vin de glace est un type de vin rare issu de climats pourtant jugés défavorables à la viticulture. Cette production canadienne repose sur une technique particulière tirant parti des températures négatives des montagnes Rocheuses ou de contrées septentrionales. Le Canada est devenu grâce à ce savoir-faire le premier producteur mondial de vin de glace.